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本文目录
主料：虾皮10克 、鸡蛋两个 、做法做法做法做法苦瓜一根
辅料：植物油30克 、家常家常盐6克、大全白糖1克 、苦瓜苦瓜红辣椒1个 、做法做法做法做法香葱1根
做法：
1、家常家常把苦瓜洗净切开去籽切片 ，红辣椒、香葱洗净切丝切末 ，虾皮用水清洗干净沥干水分 、鸡蛋打散加少许白糖搅拌均匀
2 、热锅凉油油热8成下鸡蛋液 ，煎到成块状捞起 ，加植物油油热8成，下虾皮翻炒出香味，加苦瓜翻炒均匀
3、加红辣椒 、盐翻炒到苦瓜变软，加鸡蛋翻炒均匀，撒上香葱末翻炒均匀即可
1 、主料 ：苦瓜500克 ，红辣椒30克 。辅料 ：豆瓣酱少许 ，蒜泥少许 。
2 、调料 ：香油2茶匙 ，酱油半茶匙 ，盐 、味精各少许 。
3、将苦瓜去瓜蒂 、去瓤 ，切成条 ，放入开水锅中烫一下，捞出用凉白开水过凉，沥干水分 ，放入盘中待用 。
4、将红辣椒去蒂 、去籽洗净 ，切成细丝 ，用盐腌5分钟 ，挤干水分;将蒜泥与红辣椒丝拌匀 ，加酱油 、豆瓣酱 、味精 、香油 ，一起倒在苦瓜上 ，拌匀即可 。
材料 ：
苦瓜3根，小葱2根
调味料 ：
盐1/2匙 ，味精1/2匙，糖3匙 ，麻油1/3匙
做法：
1.先将苦瓜洗净，纵向一剖为二 ，形成两根半圆柱形 。
2.将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上 ，注意 ：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切 ，越斜越好 ，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上 。
3.小葱切成段 ，放入油锅内爆香 ，下入苦瓜 ，迅速翻炒，与此同时 ，加入盐、糖 ，约炒1分钟后 ，加入味精 ，翻炒半分种熄火 ，淋上少量麻油 ，即可装盘 。
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